Около 1000 года н.э. в Неаполе «picea» стала пиццей («pizza»), и местные жители принялись вовсю экспериментировать с ингредиентами. В пиццу стали добавлять сыр, ветчину, анчоусы и даже помидоры, которые привозились в Италию из Мексики и Перу в XVI веке. Неаполь по праву получил звание мировой столицы пиццы.

Король Умберто и королева Маргарита в 1889 году прослышали о необычном блюде и изъявили желание его попробовать. Для этого они пригласили профессионала по приготовлению пиццы, которого звали Рафаэль Эспозито. И мастер придумал, чем удивить и поразить королевскую чету! Он приготовил пиццу, похожую на флаг Италии. Для этого ему понадобились белый сыр моцарелла, томаты и зеленые листья базилика. Королеве необычайно понравилось блюдо, и новая пицца была названа в ее честь.

Пицца мигрировала в Америку вместе с итальянцами-переселенцами в конце девятнадцатого века. Первая пиццерия в США открылась в Нью-Йорке в 1905-м году. Хозяином её был Дженнаро Ломбарди. Но популярность к пицце в Америке по-настоящему пришла лишь после II Мировой Войны, когда американские солдаты, возвратившиеся из Италии, с восторгом рассказывали о «великолепном итальянском кушании». Сегодня самые большие производители и покупатели пиццы в мире - американцы.

Интересные факты

1. В Бразилии любят пиццу с зелёным горошком.

2. В Японии отдают предпочтение угрю и кальмарам.

3. В Украине предпочитают курицу, лук, сыр, бекон, грибы и помидоры.

4. В Австралии обожают ананасы и креветки.

5. Французы любят добавлять к пицце бекон и сметанный соус.

6. Англичане – тунец и кукурузу.

7. Изначально это блюдо готовилось без томатов, т.к. только в 16 веке помидоры были завезены конкистадорами из Перу и Мексики. Да и на стол бедняков попали не сразу, т.к. они считались ядовитым растением!

8. Согласно итальянской традиции к пицце подают либо холодное пиво, либо вино. Причем, к лакомствам с мясной начинкой предпочтительнее молодое ягодное или крепкое красное вино, а к начинке из сыра, колбасы и птицы - белые или розовые вина.

9. В США 69 269 действующих пиццерий. Американцы съедают больше 350 кусков пиццы в секунду. Ежегодный оборот индустрии по производству пиццы – 30 млрд. долларов. Самая популярная добавка в Америке – пепперони. Пользующаяся наименьшим спросом – анчоусы.

10. Самый крупный заказ пиццы был сделан 19 августа 1998 года компанией VF Corporation of Greensboro (Северная Каролина, США). Заказ выполнила фирма Little Caesar's. Было доставлено 13386 пицц для 40160 сотрудников в 180 различных офисов в США.